Waarom eten we oliebollen met oud en nieuw?
Bijna iedere Nederlander eet er minstens één op 31 december. Maar waarom eigenlijk? En hoe kom je op oudejaarsdag in Culemborg het makkelijkst aan een zak verse oliebollen?
Vet als feestvoedsel
Eeuwenlang was frituren iets voor bijzondere dagen. Vet was schaars en kostbaar; rond de midwinter, na de slacht, was het er even wel. Wat in vet gebakken werd, was dus per definitie feestelijk. Toen de jaarwisseling het grote winterfeest werd, ging de oliebol vanzelf mee.
Symboliek van de ronde bol
Rond staat voor het jaar dat rond is, en voor voorspoed. In veel culturen wordt aan het begin van een nieuw jaar iets ronds en zoets gegeten. De oliebol past precies in dat rijtje, naast bijvoorbeeld de Duitse Berliner en de Italiaanse zeppole.
Oudejaarsdag bij de kraam in Culemborg
Op 31 december is het druk bij de Betuwse Gebakkraam aan de Heimanslaan. We bakken de hele dag door, zodat je altijd warme oliebollen, krentenbollen en appelbeignets krijgt. Een paar tips:
- Kom 's ochtends vroeg of in het begin van de middag; rond het eind van de middag is het het drukst.
- Grote bestellingen (voor een straatfeest, de familie of het bedrijf) geef je ongeveer een week van tevoren door via de bestelpagina.
- Neem een eigen tas of bak mee; papieren zakken zijn er natuurlijk ook.
- Bewaar de bollen tot middernacht in een papieren zak en warm ze vlak voor het eten even op. Hoe, lees je bij bewaren en opwarmen.
Bestellen voor oudjaar, een borrel of gewoon een grote familie?
Bestel op tijd, dan staat alles vers en warm voor je klaar bij de kraam aan de Heimanslaan.
