Oliebollen bewaren en opwarmen: zo blijven ze lekker
Oliebollen zijn op hun best warm uit de pan. Maar wie op oudejaarsdag een grote zak haalt, wil er de volgende dag ook nog van genieten. Zo bewaart en verwarmt je ze zonder dat ze taai of vet worden.
Bewaren: papier, geen plastic
Laat de oliebollen eerst afkoelen en bewaar ze daarna in een papieren zak of losjes in een broodtrommel op kamertemperatuur. In een afgesloten plastic zak of bak gaan ze zweten: het vocht kan niet weg en de korst wordt zacht en klef. In de koelkast worden ze droog en hard, dus dat raden we af.
Hoe lang blijven oliebollen goed?
Op kamertemperatuur zijn oliebollen één tot twee dagen goed. Ze drogen langzaam uit, maar na opwarmen zijn ze de tweede dag nog prima. Wil je ze langer bewaren, kijk dan bij oliebollen invriezen.
Opwarmen: de oven wint
- Oven (aanrader): verwarm de oven voor op 180 graden, leg de oliebollen op een rooster en geef ze 5 tot 8 minuten. De korst wordt weer knapperig en de binnenkant warm en luchtig.
- Airfryer: 3 tot 4 minuten op 170 graden. Snel en het resultaat is bijna net zo goed als uit de oven.
- Magnetron: alleen als het niet anders kan, 20 tot 30 seconden. Ze worden warm, maar ook zacht en soms taai.
Poedersuiker pas op het laatst
Poedersuiker smelt op een warme oliebol. Bestrooi de bollen daarom pas na het opwarmen, vlak voor het serveren. Zo krijg je dat witte laagje dat je van de kraam kent.
Tip van Nita
Haal oliebollen het liefst op de dag zelf. Op oudejaarsdag bakken we de hele dag door, dus wie 's middags komt, krijgt bollen die nog warm zijn. Grote aantallen kun je vooraf bestellen.
Bestellen voor oudjaar, een borrel of gewoon een grote familie?
Bestel op tijd, dan staat alles vers en warm voor je klaar bij de kraam aan de Heimanslaan.
